日光 天然の氷

氷屋　徳次郎さんの天然氷


硬い氷なので、かき氷にすると薄く削れるのでふわふわだそうです。

氷室でおがくずに守られて夏が来るのを待っていた氷。


でかい冷凍庫ならもっと効率よく出荷できるのに、

１００年前の気持ち、伝統をそのまま届けたい、ということで

同じ作り方を続けているそうです。


だからこそ、今年の分の氷は、もう買い手がほぼ決まっている

のでしょうね。